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商朝饮食文化:食无肉不欢且嗜酒如命的商朝人

2016-06-29 00:07:46 来源:亮剑军事网

  商朝人都是吃货吗?对于商朝人来说,天上飞的、地上跑的、水里游的、家养的、野生的……没有他们的胃不能消化的。在河南安阳殷墟考古中,曾出土动物残肉、各类动物肢骨和肉汤。iSw亮剑军事网-打造专业的军事历史门户网站

  甲骨文中动不动记载成百上千地杀牛杀羊祭祀神祖,专家分析说,祭祀后的牛羊肉自然也祭了活人的“五脏庙”。甲骨文还记载,当时人们有饭后剔牙洁齿的习惯,估计跟吃肉有很大关系。iSw亮剑军事网-打造专业的军事历史门户网站

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  商朝人的烹饪手法已颇为精妙,燔、炙、炮、烙、蒸、煮、爆、烧、炖、烩、熬、脯、羹……从这些字的偏旁可以看出,商朝人的吃法是以火热食,而且殷墟出土的许多器物,底部都有烟熏火燎的痕迹。iSw亮剑军事网-打造专业的军事历史门户网站

  商朝时酒精度数不高,相当于今天的啤酒、米酒。1983年,考古人员在安阳郭家庄发掘殷商墓葬时,发现一个铜卣中有白色液体,经化验含乙醇成分,应该是殷商时期遗留下的酒。iSw亮剑军事网-打造专业的军事历史门户网站

  由于商朝人爱酒,粮食也有了贵贱之分。当时人们吃“五谷”--黍、粟、麦、稻、高粱,最常见的是黍和粟,但地位有天壤之别。黍是酿酒原料,格外受奴隶主贵族待见,平民等闲享用不到,社会上弥漫着“贵黍贱粟”之风。iSw亮剑军事网-打造专业的军事历史门户网站

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